Ôkini est un espace multi-fonctions dont l’objectif est de promouvoir les traditions culinaires du Japon, en préservant les valeurs de son grand frère le restaurant Jun I : simplicité, authenticité et harmonie.
Ôkini est bien plus qu’une épicerie fine japonaise. C’est une poissonnerie originale. Un comptoir-pour-emporter avec des mets authentiques. Une pâtisserie franco-niponne. Un endroit unique où vous procurer les produits originaux du Jun I, soigneusement préparés selon les recettes du chef Junichi Ikematsu.
156B AVE. LAURIER OUEST
MONTRÉAL, QC
H2T 2N7
TEL : 514-276-5864
INFO@OKINI-TRADITION.CA
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MARDI AU DIMANCHE 10H - 18H
POISSONNERIE
Okini offre une grande variété de poissons frais de la plus haute qualité. Nous faisons affaire avec les meilleurs fournisseurs en ville avec qui nous travaillons depuis 15 ans.
Tous les poissons sont offerts sous forme de saku. Un filet de forme rectangulaire prêt à être coupé en sushis et sashimis.
Les classiques :
Bar rayé
Crevettes douces
Omble chevalier
Pétoncles d'Hokkaïdo
Saumon
Thon à queue jaune
Thon rouge
Vivaneau japonais
Scombre
Selon l'arrivage :
Toro
Sardine japonaise
Marinés :
Pieuvre sel de Kombu
Scombre yuzu-miso
Morue noire shio-koji
PÂTISSERIE
Délices sucrés préparés sur place par la chef pâtissière Tomoko Watanabe.
Biscuits sablés à saveurs variés
Choux à la crème à saveur de thé vert ou nature
Financier à saveurs variés
Gâteau au fromage style japonais
Mille-crêpes
Mousse chocolat blanc au yuzu
Mousse chocolat caramel et noisettes
Madelaines au gingembre
Tartelettes au yuzu
Samedi seulement: Shortcake aux fraises entier
PRÊT-À-MANGER
Des repas prêts-à-manger sont préparés chaque matin. À déguster sur place ou pour emporter. À partir de 11h.
Chirashi
Nouilles soba froides
Katsu sando
Onigiri
Salade d’algues
Battera
ÉPICERIE
Produits essentiels de la cuisine japonaise. Les sauces, assaisonnements et vinaigrettes sont faits maisons, selon les recettes originales du chef Junichi Ikematsu.
Produits maisons :
Sauce soja
Sauce yuzu-miso
Mayonnaise épicée
Vinaigrettes à salade
Vinaigre à sushi
Sels aromatisés
...
Autres produits d’épicerie :
Katsuobushi
Kombu
Matcha
Miso
Riz à sushi
Shiokoji
Thés japonais
...
ÉVÈNEMENTS SPÉCIAUX & ATELIERS
Soirée Omakase :
Une expérience traditionnelle. Venez vous asseoir au comptoir pour admirer le chef Junichi san vous préparer des nigiris, un à la fois, comme dans un authentique sushi bar japonais. Date à venir
5à7 avec sommelière :
Venez déguster notre grande sélection de sakés et de vins accompagnée de quelques bouchées dans une ambiance détendue. La sommelière en saké Nico Fujita sera sur place pour vous présenter ses nouvelles découvertes.
Ateliers de cuisine niponne :
Participez à l’un de nos ateliers de cuisine japonaise offerts par les chefs du Jun I. Offerts tout au long de l’année. N’hésitez pas à nous écrire pour plus d’infos : info@okini-tradition.ca.
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Junichi Ikematsu, Juni pour les amis, est né à Kyoto en 1965. Dès son enfance, la cuisine de sa mère est la pièce préférée de la maison. Elle cuisine divinement et Juni est gourmand, le duo par excellence!
Très tôt il débute sa carrière dans un restaurant, comme plongeur... pour mieux observer les maîtres en cuisine. Puis il intègre la brigade du Manyoken, le plus ancien restaurant à offrir une cuisine française classique en plus de la japonaise traditionnelle. Un détour à Kobe City lui apprend à puiser dans sa créativité et à oser une cuisine nouvelles tendances. C'est le déclencheur.
A quarante ans, Juni possède l'assurance, l'expérience et l'enthousiasme pour ouvrir son propre restaurant qui portera son nom. C'est la réalisation d'un rêve dans une carrière qui a débuté au Japon et qui se poursuit dans son Québec chéri. Le décor de son restaurant rappelle d'ailleurs la forêt québécoise.
156A AVE. LAURIER OUEST
MONTRÉAL, QC
H2T 2N7
TEL : 514-276-5864
INFO@JUNI.CA
INSTAGRAM
FACEBOOK
JOUR :
MARDI AU VENDREDI 11h30 - 14h
SOIR :
LUNDI AU JEUDI 18h - 22h
VENDREDI ET SAMEDI 18h - 23h
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